(资料图)
食材准备：板鸭一只（700克左右），卤水一锅，大葱半根，淘米水一盆，泡椒4颗，白糖5克，香醋5克，花椒油5克，生抽5克，鸡精5克，高汤300Ml左右。
制作过程：1.淘米水加热到温温的，将板鸭放进去泡3小时，然后洗净备用。
2.卤水烧开，转小火将板鸭整只放进去，卤2小时。卤水怎么做，文末贴士有指引！
3.卤好的板鸭沥干水，切成方块备用。
4.锅里放油下入花椒油，泡椒煸香，再下入骨头汤。
5.接着下入白糖，生抽，鸡精烧制沸腾。
6.最后下入大葱段，香醋，然后将汤淋在切好的板鸭上，美食就能上桌了。
