2022 年最佳压力锅_环球报道

高压锅非常适合快速准备可口的饭菜，而无需大惊小怪或清理。通过增加压力和捕获蒸汽，它们比其他烹饪方法更快地加热食物——缩短烹饪时间——它们增加了风味的发展并促进了营养的保留。

有两种主要类型的压力锅：炉灶和电。炉灶压力锅往往会产生更高的压力，并且比电压力锅煮得更快。如今，电压力锅实际上通常是多功能锅，具有更多功能，可以加压煮、慢煮、炒等等；对于厨房空间有限的人来说，这些是方便的电器，他们想要一件功能强大的便利物品。

(资料图片)

万一您看到烹饪容器在压力下爆炸，或者盖子被高速推过厨房，请不要担心。今天可用的优质压力锅具有安全功能，如自动安全释放阀，可以防止灾难发生，使这些设备非常适合初学者。

购买压力锅时要考虑什么

​风格：​ 您想要炉灶压力锅还是电压力锅？同样，炉灶式是一种效率稍高的烹饪器具，但它通常比电炉子更受限制。尽管如此，因为它用在炉子上，所以它可以兼作普通锅，它也适合灼热，而且不需要塞子。它通常也比电动版本便宜，并且更容易找到尺寸范围更广的版本。

但当今最好的电压力锅更易于使用，并配有定时器和传感器，可以调节压力，更好地迎合“设置好后不用管”的烹饪方式。它们还倾向于在底部更均匀地烹饪，减少食物烧焦和难以清理的风险。如果您要使用电动模型，请决定您是否想要一个只有压力锅的，或者您是否更喜欢更常见的多功能锅，它不仅可以进行压力烹饪。

€‹设置：€‹如果您要使用电压力锅或多功能锅，这主要是一个考虑因素。如果您选择多功能炊具，请考虑它可以处理哪些烹饪方法并仔细阅读附加功能列表。您得到的越多，您花的钱就越多，因此请找到对您有吸引力的多功能性和可负担性之间的平衡。寻找具有大量自动化功能的型号，但允许您在烹饪开始时和烹饪过程中手动调整烹饪时间和压力。查看用户界面是否简单直观，是否带有清晰标记的按钮和信息丰富的大显示屏。

€‹容量：€‹ 小型压力锅的容量通常为 2 到 4 夸脱，对于只做一两个人的人来说已经足够了。标准压力锅的容量为 5 到 8 夸脱，6 夸脱的容量足够一家四口使用。它们也适合为更少的人大量烹饪，这样您就可以准备一周的食物或储存冰箱。大型高压锅的容量可达 14 夸脱左右，这对于为团体做饭的人（或喜欢“真正”储存冰箱的人）来说最有意义。

€‹价格：€‹ 你可以花 25 美元左右买到一个小型、基本的炉灶压力锅，尽管许多炉灶型号的售价在 60 到 100 美元之间。电压力锅和多功能锅的零售价一般在 80 美元到 160 美元之间。当然，这两种型号都有达到数百美元范围的高端型号。显然，尺寸和功能会影响成本，但您当然不必花钱购买您能找到的最昂贵的压力锅来获得高质量、可靠的设备。

有很多炉灶和电压力锅可供选择。这些注意事项应该可以帮助您选择最适合您需求的产品。

最好的炉灶压力锅

Kuhn Rikon Duromatic 6.3 夸脱高压锅

亚马逊 222.01 美元

不可否认，这是一款昂贵的高压锅，尤其是炉灶式的。但这是对一件厨房设备的良好投资，它将为您服务很多年。这种经久耐用的型号可提供卓越的烹饪效果，它具有出色的安全功能（包括自动泄压阀和可降低烫伤风险的蒸汽防护罩），它具有弹簧式压力表（而不是不太吸引人的老式压力表）时尚的微动计），它也非常优雅和有吸引力。

这种型号的烹饪效率特别高，它可以很好地保持和散发热量。用于在低压、高压和释放之间切换的中央阀门以及随附的指示杆是对大多数炉灶压力锅上的阀门、开关或杠杆的正常系统的一种受欢迎的、用户友好的改进。阀门和杆也易于拆卸和清洁，阀门由金属制成，经久耐用。不建议将此不锈钢器具的任何组件放入洗碗机中，但用手很容易清洁。

€‹一目了然：€‹

最佳预算炉灶压力锅

Presto 6 夸脱不锈钢压力锅

亚马逊 89.89 美元

如果 Kuhn Rikon 超出您的预算或支出意愿，这是一个更实惠、更容易推荐的选择，其容量足以满足大多数人的需求。这是一款简单的厨房工具，控制简单，可以很好地完成压力烹饪的基础知识。也就是说，它始终如一地自动保持适当的压力，均匀分布热量，高效烹饪并且盖子保持牢固。它由不锈钢制成，而不像市场上许多其他经济实惠的炉灶压力锅那样由铝制成。除了更高的耐用性，这使其更适合酸性食物。

该型号的一个不错的好处是附带的架子可以将食物放在锅底，以加强对烹饪的控制。有一个盖子锁定指示器，让您知道压力何时降低到足以安全打开盖子，辅助手柄有助于轻松移动压力锅。清理工作也轻而易举，因为这款高压锅几乎完全可用洗碗机清洗；只需先拆下超压塞和密封圈，然后手洗即可。

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最好的整体电压力锅

Instant Pot Duo 6 夸脱 7 合 1 电压力锅

亚马逊 89.00 美元

Instant Pot 是多功能炊具中广为人知和喜爱的名字。这是其最受欢迎的压力烹饪型号之一，因为它物超所值。这不仅是一个大尺寸的台面电压力锅，它还可以慢煮、煎和炒、蒸、煮米饭、制作酸奶和加热食物（因此是“7 合 1”）。

有很多周到的功能。例如，有一个非常用户友好的界面、延迟启动功能、持久的自动和手动保温功能、不锈钢嵌件具有三层底座以均匀加热、盖子可拆卸以便于清洁和可以方便地垂直存放在任一手柄上。至于在压力烹饪时让生活更轻松，您可以精确控制温度，并且有 13 种预编程设置用于压力烹饪各种食物——而且这台机器可以快速烹饪它们。

它还配有一个蒸架，用于蒸食物并将它们从锅底抬起。此外，这款设备具有 10 多项安全功能，让您高枕无忧。而且清理不会是一件苦差事，因为内锅、盖子和配件都可以用洗碗机清洗。

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电台面多功能电饭煲

最佳预算电压力锅

Farberware 6 夸脱可编程数字压力锅

沃尔玛 49.88 美元

如果您正在寻找一款低成本的台面电压力锅和多功能锅，Farberware 是一个不错的选择。您不会为了省钱而牺牲尺寸、功能或可靠性。 6 夸脱的容量足以满足家庭烹饪的需要，压力烹饪之外的多种烹饪选择包括慢煮、煮饭、褐变和炒、蒸等。

九种常见烹饪任务的预编程设置，如蒸鱼或蔬菜、做汤和炖菜、煮饭或意大利调味饭等，大大简化了使用并消除了猜测。这种模式的压力烹饪和其他方法始终如一地烹制出美味可口的成品，包括非常嫩的肉。

有一个安全释放阀来保持适当的压力，盖子牢固密封，如果内部压力过大则不会打开。易于抓握的手柄便于携带，内锅可用洗碗机清洗。总的来说，就价格而言，这是一次明智的购买。

€‹一目了然：€‹

电台面多功能电饭煲

最好的大容量压力锅

GoWISE美国14夸脱第四代电压力锅

亚马逊 129.95 美元

对于那些需要大型压力锅来快速轻松地为人群准备美味食物或将现成饭菜装满冰箱的人来说，这是一个不错的选择。这款多功能炊具与电压力锅一样大，但它提供的不仅仅是尺寸。它有 12 个方便的预编程设置，只需按一下按钮，即可自动设置一系列常用食物的压力、方法和烹饪时间。

延迟计时器是一个很好的功能，当您忙碌并试图准备一顿大餐时，它通常会派上用场。同样有用的是调整压力和烹饪时间的能力，以及自动保温功能。 LED 显示屏提供有关此型号的信息，用户界面直观。还包括蒸架、蒸篮和其他一些实用配件。陶瓷涂层内锅不应该放入洗碗机中，但通常很容易清洗。

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